Vegan pizza

Foto: CC BY-SA 2.0 Vegan-baking

Vegan pizza är ett nyttig och miljövänlig alternativ till vanlig hederlig pizza med mycket kött. Även om man inte är vegan kan det vara värt att ibland äta köttfri mat. Vegan pizzan är gjord på nyttig pizzadeg med smakfull och färgglad garnering.

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 3 dl vatten
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 4 dl fullkornsmjöl
  • 4 dl vetemjöl

Garnering

  • 2 röda paprikor
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 purjolök
  • 2 champinjoner
  • 3 broccoli
  • 50 g tomatsås
  • 50 g tufo

Gör så här

Ta fram en bunke och smula ner jästen i tillsammans med vatten, olivolja, salt, fullkorns- och vetemjölet. Knåda och jobba fram en fin och jämn deg. Lägg sedan en kökshandduk över bunken och låt den sedan jäsa i ca 30 minuter.

Medan jästen jäser kan man sätta ugnen på 200 °C och förbereda garneringen. Skölj och hacka paprikan, vitlöksklyftorna, purjolöken och champinjonerna i mindre bitar. Om broccolin är färsk ska den först kokas och sedan delas i mindre bitar.

Ta fram pizzadegen och kavla ut en round form. Tillsätt tomatsåsen tillsammans med tufon och resten av garneringen. Grädda i mitten av ugnen ca 15 - 20 minuter. Pizzan är klar när kanterna blir gyllenbrun.

Servera!

Tips & Tricks

Garneringen på pizzan kan självklart formas efter eget behag, testa att ta bort eller lägga till annan garnering för att forma din favoritpizza.

För långsammare kolhydrater kan man testa med att göra vegan pizzan i enbart fullkornsmjöl.

 

Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Recept

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…
Recept

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…