Focaccia

Foto: CC BY-SA 2.0 Vegan-baking

Focaccia är ett vetebaserat vetebröd som har sitt ursprung i Italien. Den tillagas oftast i långpanna och kan därför påminna om pizzadeg. Focaccia kryddas oftast med färska örter som rosmarin, oregano och timjan samt en aning olivolja och vitlök.

Ingredienser

  • 25 g jäst 
  • 3 dl vatten
  • 8 dl vetemjöl
  • 2 tsk salt
  • 0.5 dl olivolja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 kvistar rosmarin

Gör så här

Börja med att smula ner jästen i en bunke. Värm sedan vatten tills den blir ljummen ca 37°C, häll den i bunken och se till att jästen löser sig i vattnet. Tillsätt sedan vetemjölet och saltet, bearbeta nu degen och låt den sedan jäsa övertäckt i ca 35 minuter.

Sätt nu ugnen på 225°C. Pensla sedan en långpanna ca 30x40 cm med halva olivoljan och smeta sen ut den jästa degen i den. Låt nu degen jäsa i ytterligare ca 20 minuter.

Skala och hacka vitlöksklyftorna och tryck sedan i dem i degen tillsammans med rosmarinen. Ringla över nu resten av olivoljan och grädda sen i 25-30 minuter. 

Servera!

Tips & Tricks

Innan man gräddar degen kan man toppa focaccian med bland annat soltorkade tomater, basilika, oliver, fetaost eller rödlök.

Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Pink lady

Pink lady är en drink som består av gin, citronjuice, grenadin och ibland lite äggvita. Drinken brukar serveras i ett…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…
Recept

Sex on the beach

Sex on the beach är en otroligt god och somrigt drink och kommer med ett väldigt spännande namn. Det finns…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…