Blåbärspaj

Foto: CC BY 2.0 Jeffreyww

Blåbärspaj är en väldig god efterrätt fylld med blåbär. Pajen kan göras med färska eller frysta blåbär. Det går lika bra att baka pajen med köpta eller handplockade blåbär. Blåbärspaj serveras gärna med vispad grädde, glass eller marsansås.

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • 150 g smör eller margarin
  • 1 msk vatten
  • 5 dl blåbär
  • 1 dl strösocker
  • ½ msk potatismjöl

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 225 °C. Blanda ihop vetemjölet och smöret i bunke. Tillsätt vattnet och arbeta till en massa. Låt nu pajdegen vila i ca 10-15 minuter.

Kavla nu ut degen, ta fram en pajform och använd en tunn del av degen till att klä pajformen. Resterande degen kan man användas som galler eller en dekorativ lock. Grädda nu mitt i ugnen i ca 7-10 minuter.

Blanda försiktigt ihop blåbären, sockret och potatismjölet. Fördela sedan de i pajformen och skär resterande pajdegen i avlånga strimlor och lägg de så att de bildas ett galler. Grädda återigen i mitt i ugnen i ca 7-10 minuter. Ta ut och låt de svalna i några minuter.

Servera!

Tips & Tricks

Vill man inte ha något galler eller lock på blåbärspajen kan man använda hela degen som botten. Tänk då på att inte grädda pajen för länge.

Det går utmärkt att blanda blåbären med andra bär så som till exempel hallon, jordgubbar eller lingon.

Recept

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…
Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Recept

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…