Potatismos är en älskad och enkel sidorätt som passar lika bra till vardagsmiddagen som till festmåltiden. Som namnet antyder består rätten huvudsakligen av mosad potatis, men innehåller även mjölk, smör och salt. Den kan enkelt varieras med olika örter och kryddor för att ge ny smak, färg och konsistens.
🥔 Ingredienser (ca 4 portioner)
- 4–5 potatisar
- 1 liter mjölk
- 1 msk smör
- 1 krm salt
👩🍳 Så gör du
- Förbered potatisen.
Skölj potatisarna noggrant under ljummet vatten för att ta bort smuts. Skala dem och dela gärna i mindre bitar så kokar de snabbare. - Koka potatisen.
Lägg potatisbitarna i en kastrull och fyll på med vatten. Koka i cirka 10–15 minuter tills de är helt mjuka.
– Testa med en potatissticka eller en gaffel – den ska lätt gå igenom potatisen. - Mosa potatisen.
Häll av vattnet (använd gärna en sil). Tillsätt smöret och mosa potatisen med en visp eller potatisstöt. - Blanda i mjölk och salt.
Häll i mjölken lite i taget tillsammans med saltet och fortsätt mosa tills du får ett jämnt, fluffigt mos.
Servera direkt! Passar utmärkt till exempelvis köttbullar, korv, fisk eller vegetariska alternativ.
💡 Tips & Tricks
- Vill du ha en ännu krämigare konsistens? Byt ut en del av mjölken mot grädde eller gräddfil.
- Krydda med örter som persilja, gräslök eller vitlök för en extra smakdimension.
- Låt skalet vara kvar för en rustik känsla – men kom ihåg att tvätta potatisarna mycket noggrant.