Äggröra är en snabb, enkel och proteinrik frukost eller brunchfavorit. Den går att variera i smak och konsistens – från krämig till lite fastare – och tar bara några minuter att göra.
Recept till äggröra – du behöver (ca 2 portioner):
- 4 ägg
- ½ dl mjölk eller grädde (valfritt, för krämighet)
- Salt och peppar
- Smör till stekning
Så gör du äggröra steg för steg:
- Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem med en gaffel eller visp.
- Tillsätt eventuellt mjölk eller grädde, samt en nypa salt och peppar.
- Värm en stekpanna på låg till medelvärme och smält en klick smör.
- Häll i äggblandningen och rör långsamt med en stekspade eller slev.
- Fortsätt röra försiktigt tills äggröran börjar stelna men fortfarande är krämig.
- Ta av från värmen strax innan den är helt klar – den tillagas klart av eftervärmen.
🧀 Tips & variationer:
- För extra smak: tillsätt riven ost, hackad gräslök eller stekt svamp.
- Servera med rostat bröd, avokado eller rökt lax för en lyxigare frukost.