Pannkakor är en klassiker i det svenska köket – perfekt till frukost, lunch eller som efterrätt. De är enkla att göra och kräver bara några få ingredienser. Här får du ett grundrecept och steg-för-steg-guide för att lyckas med riktigt goda pannkakor.
Recept – vad du behöver (ca 10–12 pannkakor):
- 2 ½ dl vetemjöl
- 6 dl mjölk
- 3 ägg
- ½ tsk salt
- 2 msk smör (till stekning)
Så gör du pannkakor steg för steg:
- Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en klumpfri smet.
- Tillsätt resten av mjölken, äggen och saltet – vispa till en jämn och tunn smet.
- Låt gärna smeten vila i 10–15 minuter (valfritt men ger bättre resultat).
- Hetta upp en stekpanna med lite smör.
- Häll i en liten mängd smet, vinkla pannan så den täcker hela botten.
- Stek 1–2 minuter på varje sida tills pannkakan fått fin färg.
- Upprepa tills all smet är slut – lägg pannkakorna på en tallrik under folie för att hålla dem varma.
🍓 Serveringstips:
- Klassisk stil: med sylt och grädde
- Matigare variant: med keso, spenat eller skinka
- Lyxigt: med bär, chokladsås eller glass