Omelett är en klassisk rätt som oftast serveras till frukost, men passar precis lika bra till lunch eller middag. Det är en snabb, näringsrik och lättlagad maträtt där ägg är huvudingrediensen. Omelettens stora fördel är att den enkelt kan anpassas efter smak – fyllningen kan bestå av allt från kött och grönsaker till ost eller till och med frukt.
🍳 Ingredienser (1 portion)
- 2 ägg
- 1 krm salt
- 1 msk margarin eller matolja
- Valfri fyllning: t.ex. skinka, tomat, pulled pork, kalkon, ost, bacon, lök, potatis, vitlök
👩🍳 Så gör du
- Vispa äggen.
Knäck ett ägg i taget i en skål. Vispa samman gulor och vitor tills smeten är jämn.
– Tips: Tillsätt 1 msk mjölk eller gräddfil för en luftigare och fylligare omelett. Krydda gärna efter smak. - Värm stekpannan.
Hetta upp margarin eller olja i en stekpanna på medelvärme. - Stek omeletten.
Häll äggsmeten i pannan och sprid ut den jämnt. Låt omeletten börja stelna i kanterna. - Tillsätt fyllning.
När omeletten börjar sätta sig kan du lägga på din förberedda fyllning – t.ex. grönsaker, kött eller ost. - Vik och stek klart.
När smeten börjar bubbla och ytan nästan är helt stel, vik försiktigt omeletten med en stekspade. Stek i ytterligare 1–2 minuter. - Servera direkt – gärna med en fräsch sallad eller ett gott bröd vid sidan.
💡 Tips & Tricks
- Tillaga fyllningen i förväg – omelett tillagas snabbt, så fyllningen bör vara färdiglagad.
- Byt mjölk mot gräddfil för en krämigare och fylligare smak.
- Våga vara kreativ! Omelett är perfekt för att ta tillvara på rester från kylskåpet – prova t.ex. lax, fetaost, spenat, oliver, paprika, banan, jordnötter, zucchini eller svamp.