Banankaka

Banankaka är precis som namnet tyder en kaka med banan som huvudingrediens. Kakan i sig liknar till stor del en sockerkaka. Detta recept är för en banankaka toppad med krämig och fräsch glasyr. Det går självklart att skippa glasyren helt och hållet.

Ingredienser

• 150 g smör
• 4 dl socker
• 3 ägg
• 7 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 bananer
• 1 dl mjölk

Glasyr

• 200 g smör
• 200 g philadelphia ost
• 2 dl florsocker
• 3 tsk vaniljsocker

Gör så här

Vispa ihop smör och socker i en bunke. Tillsätt sedan äggen, bakpulvret och mjölet, fortsätt vispa tills man smeten blir jämn.

Mosa bananerna och lägg dem tillsammans med mjölet i smeten. Häll smeten i en kakform och grädda i nedre delen utav ugnen på 175 °C i 30 minuter.

Medan kakan är i ugnen kan man göra glasyren. Smält smöret och blanda i philadelphia ost, florsocker och vaniljsocker. När kakan är ute ur ugnen, vänta tills den svalnar för att sedan bre glasyren ovanpå.

Servera!

Tips & Tricks

Vill man ha saftigare kaka kan man använda riktigt mogna bananer.

Testa gärna att riva ner lite citronskal och pressa lite citronsaft i glasyren för att få en friskare smak.

Det går även bra att göra banankaka i ugnsform istället för kakform.