Västerbottenpaj

Foto: CC BY-SA 2.0 starsammy

Västerbottenpaj har fått sitt namn efter osten man använder vid tillagning av pajen, västerbottenost. Precis som det låter så kommer osten ifrån ett mejeri som ligger i västerbotten. Västerbottenpaj passar perfekt till alla högtider, inte minst till kräftskivan.

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 msk vatten
  • 200 g västerbottenost
  • 2 st ägg
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • Smör/margarin för att smörja en form

Gör så här

Sätt på ugnen på 200°C. Börja med att göra degen. Blanda ihop smöret och mjölet. Tillsätt vattnet. Smörj en form med smör/margarin. Lägg degen i formen och gör ett jämnt lager över hela formen. Och lägg in den i kylskåpet.

Ta fram en kastrull och koka upp mjölken och grädden. Så fort det börjat koka, ta bort kastrullen från spisen och lägg i osten och rör runt till dess att all ost smält. Knäck i äggen i fyllningen. Krydda sedan med salt och peppar.

Ta ut pajformen ur kylen och häll i fyllningen. Grädda nu mitt i ugnen i 35 minuter.

Servera!

Tips & Tricks

Servera gärna med löjrom eller romsås.

Om man upplever att pajen läcker kan man då förgrädda pajdegen i 10 minuter.

Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…
Recept

Gimlet

Gimlet är en simpel men väldigt uppfriskande drink som går både snabbt och är enkel att göra. I en väldig…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…
Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Sex on the beach

Sex on the beach är en otroligt god och somrigt drink och kommer med ett väldigt spännande namn. Det finns…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…