Rabarberpaj

Foto: CC BY 2.0 Jshontz

Rabarberpaj är en paj som har rabarber som huvudingrediens, men med bland annat socker för att balansera rabarbens syrlighet. Det finns flera olika typer av rabarberpaj där största skillnaden är att man antingen använder sig av vanlig pajdeg eller smuldeg. I detta recept på rabarberpaj så kommer vi använda av oss vanlig pajdeg.

Ingredienser

  • 400 g rabarber
  • 2.5 dl vetemjöl
  • 2 dl socker
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 2 ägg

Gör så här

Börja med att sätta på ugnen på 225 °C. Blanda sedan vetemjöl, socker, vaniljpulver och bakpulver i en skål.

Smält smöret och blanda ner det smälta smöret och ett av äggen i skålen. Jobba ihop en deg och tryck ut den i en ugnsfast form.

Skala rabarbern och skär i skivor, ungefär 1 cm tjocka. Tryck sedan ner rabarberskivorna i ugnsformen. Pensla pajen med det andra ägget och grädda i 25 minuter i mitten av ugnen.

Servera!

Tips & Tricks

Servera gärna med vispgrädde eller vaniljsås/marsansås.

Testa gärna att ta bort hälften av rabarbern och byta ut mot jordgubbar för att göra en god jordgubbs- och rabarberpaj.

Om det blir lite deg över efter man tryckt ut den i ugnsformen så kan man använda det som lock.

Testa gärna att göra en smulpaj med rabarber för att se vilken som är din favorit.

Recept

Gimlet

Gimlet är en simpel men väldigt uppfriskande drink som går både snabbt och är enkel att göra. I en väldig…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Recept

Sex on the beach

Sex on the beach är en otroligt god och somrigt drink och kommer med ett väldigt spännande namn. Det finns…
Recept

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…