Pulled pork

Foto: CC BY 2.0 Mats Lindh

Pulled pork är en metod av att tillaga kött, men ses ofta som en maträtt. Köttet som används brukar vara fläskkarré eller bogblad av gris. Tillagningen sker under låg värme och lång tid vilket ger en mycket saftig, mör och smakrik kött.

Ingredienser

  • 1 kg fläskkarré
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 1 msk flingsalt
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk paprikapulver
  • 200 g barbecuesås

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 125°C. Lägg köttet i en ugnsform och stick i den med hjälp av gaffel, detta gör att den tar åt sig mer av kryddorna. Häll barbecuesåsen i en bunke och pensla sedan köttet med den ca 3-4 gånger.

Skala och hacka både gul löken och vitlöksklyftorna, lägg sedan de mindre bitarna i en separat bunke. Tillsätt flingsaltet, farinsockret och paprikapulvret. Blanda ingredienserna i bunken med handen och gnid sedan in de i köttet.

Lägg ugnsformen i ugnen och låt den stå i ca 5-6 timmar. Ta sedan ut köttet och riv den i mindre delar med hjälp av en gaffel.

Servera!

Tips & Tricks

Har man barbecuesås över kan man ta ut köttet innan ca 1 timme innan den är klar och pensla 2-3 gånger till.

<-- Gilla gärna

Pink lady

Pink lady är en drink som består av gin, citronjuice, grenadin och ibland lite äggvita. Drinken brukar serveras i ett…

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…

Gimlet

Gimlet är en simpel men väldigt uppfriskande drink som går både snabbt och är enkel att göra. I en väldig…

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…