Pulled pork

Foto: CC BY 2.0 Mats Lindh

Pulled pork är en metod av att tillaga kött, men ses ofta som en maträtt. Köttet som används brukar vara fläskkarré eller bogblad av gris. Tillagningen sker under låg värme och lång tid vilket ger en mycket saftig, mör och smakrik kött.

Ingredienser

  • 1 kg fläskkarré
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 1 msk flingsalt
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk paprikapulver
  • 200 g barbecuesås

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 125°C. Lägg köttet i en ugnsform och stick i den med hjälp av gaffel, detta gör att den tar åt sig mer av kryddorna. Häll barbecuesåsen i en bunke och pensla sedan köttet med den ca 3-4 gånger.

Skala och hacka både gul löken och vitlöksklyftorna, lägg sedan de mindre bitarna i en separat bunke. Tillsätt flingsaltet, farinsockret och paprikapulvret. Blanda ingredienserna i bunken med handen och gnid sedan in de i köttet.

Lägg ugnsformen i ugnen och låt den stå i ca 5-6 timmar. Ta sedan ut köttet och riv den i mindre delar med hjälp av en gaffel.

Servera!

Tips & Tricks

Har man barbecuesås över kan man ta ut köttet innan ca 1 timme innan den är klar och pensla 2-3 gånger till.

Recept

Pink lady

Pink lady är en drink som består av gin, citronjuice, grenadin och ibland lite äggvita. Drinken brukar serveras i ett…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Övrigt

BRF Styrelse

Att sitta i styrelsen för en bostadsrättsförening kan vara givande, utöver ansvar för fastigheten så ansvarar man även för ekonomin…
Recept

Sex on the beach

Sex on the beach är en otroligt god och somrigt drink och kommer med ett väldigt spännande namn. Det finns…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…
Recept

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…