Pannacotta

Foto: CC BY-SA 2.0 Matt pek

Pannacotta är en dessert som härstammar från Italien och betyder ”kokt grädde”. Efterrätten består huvudsakligen av tillagad grädde som svalnar och stelnar i formar. Fettsnålare varianter kan göras med till exempel matlagningsgrädde eller kesella. Det går även bra att smaksätta pannacottan med till exempel kokos, kaffe, vanilj, kanel, kardemumma, honung eller kakao.

Ingredienser

  • 3 gelatinblad
  • 5 dl grädde
  • 0.75 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Börja med att lägga gelatinbladen under vatten i ca 3-5 minuter. Häll sedan grädden, strösockret och vaniljsockret i en kastrull. Låt sedan blandningen koka i ca 5 minuter.

Ta bort kastrullen från spisen och tillsätt gelatinbladen och rör om så att de smälter under tiden blandningen är varm.

Häll sedan blandningen i önskad form, till exempel kan man använda portionsglas. Låt sedan formarna stelna i kylskåp i ca 2-3 timmar.

Servera!

Tips & Tricks

Det går även att byta ut vaniljsockret mot en vaniljstång, dock bör man ta bort stången innan blandningen stelnar.

Det går utmärkt att servera pannacottan med frukt, bär, nötter, glass eller sylt.

Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Pink lady

Pink lady är en drink som består av gin, citronjuice, grenadin och ibland lite äggvita. Drinken brukar serveras i ett…
Recept

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…
Recept

Gimlet

Gimlet är en simpel men väldigt uppfriskande drink som går både snabbt och är enkel att göra. I en väldig…