Marängtårta

Foto: CC BY-SA 2.0 Migle

Marängtårta är enkelt att göra, smakar mycket bra och passar perfekt till sommaren. Receptet för marängen är den samma som de mindre varianterna men tillsammans med bären och sylten får man en marängtårta som ger en väldig smakrik upplevelse.

Ingredienser

  • 8 äggvitor
  • 4 dl strösocker
  • 2 krm ättika
  • ½ msk vaniljsocker
  • 50 g sylt, till exempel lingonsylt, jordgubbssylt, blåbärssylt
  • 100 g bär, röda och svarta vinbär, blåbär, hallon, jordgubbar

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 150 °C. Lägg äggvitorna och 2 dl strösocker i en bunke och vispa sedan med en mixer eller för hand till hårt skum. Tillsätt sedan de resterande strösockret, ättikan och vaniljsockret. Fortsätt vispa i ytterligare några minuter, tills hela blandningen blir blank.

Ta fram en ugnsplåt och lägg bakplåtspapper på. Använd sedan sprits eller sked för att rita två ca 25 cm stora ringar. Grädda sedan i mitt av ugn ca 60 minuter. Ta sedan ut marängerna och låt de svalna i ca 1-2 timmar.

Ta nu fram en stor talrik och lägg ena marängskivan på. Bre sedan på sylten, men spara en klick åt den andra delen. Hacka nu halva bären i mindre bitar och sprid de över. Lägg sedan försiktigt på den andra delen, sylta och toppa marängtårtan med bär.

Servera!

Tips & Tricks

Experimentera gärna med olika syltar och bär för bästa smak och upplevelse. Det går även bra att blanda olika sorter och varianter. 

På en varm sommardag kan man kyla ner marängtårtan i kylen ca 2 timmar innan servering.

Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Pink lady

Pink lady är en drink som består av gin, citronjuice, grenadin och ibland lite äggvita. Drinken brukar serveras i ett…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…
Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Recept

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…
Recept

Sex on the beach

Sex on the beach är en otroligt god och somrigt drink och kommer med ett väldigt spännande namn. Det finns…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…