Maräng

Foto: CC BY-SA 2.0 Vegan-baking

Maräng är ursprungligen ett Schweiziskt bakverk som huvudsakligen består av äggvita och socker. Bakverket ses oftast som en ingrediens, till exempel kan man bland annat göra marängtårta eller marängmuffins. Maräng kan dock serveras helt själv eller avnjutas tillsammans med glass.

Ingredienser

  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • ½ msk vaniljsocker
  • 1 krm ättika

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 100 °C. Lägg äggvitorna och 1 dl strösocker i en bunke och vispa sedan långsamt för hand eller använd en mixer på en låg hastighet.

Tillsätt resten av strösockret tillsammans med vaniljsockret och ättikan. Vispa sedan ytterligare i ca 1 - 1 ½ minut. Ta fram en ugnsplåt och lägg bakplåtspapper på.

Lägg sedan upp försiktigt maränger på plåten med hjälp av en sprits eller en vanlig sked. Grädda sedan mitt i ugn ca 60 – 90 minuter. Marängerna är helt klara när de är genomtorra. Ta sedan ut de från ugnen och låt de sedan vila i ca 1 timme.

Servera!

Tips & Tricks

Marängerna blir mycket jämnare och finare när man använder en sprits för att lägga ut de på ugnsplåten.

Vill man ha sin maräng i olika färger kan man använda olika karamellfärger som finns att köpa i matbutiker.

 

Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…
Recept

Gimlet

Gimlet är en simpel men väldigt uppfriskande drink som går både snabbt och är enkel att göra. I en väldig…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…