Köttbullar

Foto: CC BY-ND 2.0 Aaaceto

Köttbullar förekommer världen över och är en favorit här hemma i Sverige. Rätten introducerades under 1700-talet och har sedan dess funnits till både vardag och fest i Sverige. Köttbullar görs av malet kött så som fläskfärs eller blandfärs som man sedan blandar med grädde, ströbröd, mjölk och ägg. I Sverige serveras köttbullarna oftast med potatis, brunsås, lingonsylt, potatismos eller pasta.

Ingredienser

  • ½ dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • ½ dl ströbröd
  • 500 g köttfärs (tiill exempel blandfärs)
  • 1 ägg
  • 2 lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • Matolja, smör, margarin (till stekning)

Gör så här

Börja med att blanda mjölken, grädden och ströbrödet i en bunke. Låt det sedan svälla i ca 10 – 15 minuter. Tillsätt nu köttfärsen, ägget och blanda ordentligt i bunken.

Finhacka löken och vitlöksklyftan och tillsätt även de i bunken. Häll sedan över saltet och svartpepparn. Blanda nu ut till en jämn smet.

Ta lite av smeten och forma till en liten och rund boll. Upprepa detta tills blandningen är slut. Lägg sedan matoljan, smöret eller margarinet i en stekpanna och stek köttbullarna i ca 3-5 minuter på medelvärme.

Servera!

Tips & Tricks

Det går enkelt att byta ut blandfärsen mot nötfärs, fläskfärs eller kycklingfärs.

Vill man ha lite julstämning kan man tillsätta 1 krm mald kryddpeppar och 1 msk senap.

För grillsmak kan man byta ut saltet mot grillkrydda.

Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Recept

Pink lady

Pink lady är en drink som består av gin, citronjuice, grenadin och ibland lite äggvita. Drinken brukar serveras i ett…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…
Recept

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…