Cupcakes

Cupcakes är i självaverket små tårtor utformade att serveras för en person så man skulle kunna kalla cupcakes för en-portions-tårtor. Dessa små bakelser liknar muffins väldigt mycket, där största skillnaden är toppningen. Cupcakes känner man ofta igen från de kreativa deklarationerna som kan bestå av allt ifrån strössel och marsipan till bär och frukter.

Ingredienser

• 150 g smör
• 2 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• ½ dl strössel

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 175 °C. Smält smöret i en kastrull och låt smöret sedan svalna i några minuter. Vispa nu ihop äggen, vaniljsockret och strösockret poröst tillsammans med smöret.

Blanda in vetemjölet, saltet och bakpulvret och arbeta ihop till en jämn blandning. Lägg pappersformar på en plåt och fördela smeten jämnt mellan dessa formar.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-13 minuter. Ta sedan ut de varma cupcakes, förbered och toppa med glasyr. Smula sedan över strösseln.

Servera!

Tips & Tricks

Det går utmärkt att skippa strösseln och dekorera efter behag, här går det att experimentera och få fram sin egen personliga cupcake.

Det underlättar att använda en sprits när man ska dekorera cupcakes.

Cupcakes är helt klara när de är fasta inuti, detta undersöker man enklast med en provsticka.