Croissant

Foto: CC BY-SA 2.0 Vegan-baking

Croissanter har sitt ursprung i Frankrike där det ofta äts till frukost. Croissanter är ett bakverk som görs på smördeg och lätt kan göras hemma. Om man inte vill göra smördegen själv så kan man köpa färdig smördeg i välsorterade matbutiker, men det smakar bättre om man gör det själv.

Ingredienser

  • 3 dl vatten
  • 50 g jäst
  • 1 ägg
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 50 g socker
  • 150 g smör

Gör så här

Värm vattnet till dess att det blir fingervarmt (37 °C) och häll i en bunke. Smula sedan ner jästen. Tillsätt ägget, mjölet, saltet, sockret och knåda ihop till dess att du har en jämn och fin deg.

Lägg degen på ett bord och kavla ut till en stor tunn fyrkant. Skär nu tunna bitar av smöret med hjälp av till exempel en osthyvel och lägg på hälften av degen. Vik degen på mitten (lägg den sidan som inte har smör på sig ovanpå den andra sidan) och kavla ut igen.  Vik degen dubbelt och kavla ut två gånger till.

Skär degen delen i mitten så de blir två remsor. Skär nu degen i sicksackmönster så du får trianglar. Varje triangel kommer bli en croissant.

Börja i den tjocka änden av varje triangel och rulla ihop så det blir croissanter. Lägg sedan alla croissanter på en ugnsplåt med bakplåtspapper och låt jäsa under en bakduk i ungefär en halvtimme.

Grädda i mitten utav ugnen i ca 15 minuter på 225 °C. Ta sedan ut croissanterna och låt svalna.

Servera!

Tips och tricks

Testa att fylla croissanterna med choklad och gör en god dessert istället.

Vanligtvis serveras croissanter tillsammans med smör och marmelad.

Recept

Appletini

Appletini är en förkortning för Apple Martini. Appletini består av vodka, sourz apple och limejuice. Drinken blev riktigt populär för…
Recept

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Mimosa

Mimosa är en bubblande drink som oftast består av champagne eller mousserande vin och nerkyld citrusjuice som apelsinjuice eller grapefruktjuice.…
Recept

Sex on the beach

Sex on the beach är en otroligt god och somrigt drink och kommer med ett väldigt spännande namn. Det finns…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…