Chokladmousse

Foto: CC BY 2.0 Theleggett

Chokladmousse i sig är en fransk efterrätt som grovt kan översättas till ”skum”. Efterrätten blir som en fluffig massa där basen utgörs av ägg och grädde. Det går snabbt och är enkelt att göra chokladmousse hemma, vilket nästan alltid blir bättre än den massproducerade varianten.

Ingredienser

  • 150 g blockchoklad (ljus eller mörk)
  • 2 ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk kaffe
  • 2 msk florsocker

Gör så här

Bryt blockchokladen i bitar och lägg i en kastrull och smält den försiktigt under omrörning. Ta sedan bort kastrullen ifrån plattan så fort all choklad är smält.

Sära på äggulorna och äggvitan. Vispa äggvitan i en skål, det är färdig vispat när du kan vända upp och ner på skålen utan att äggvitan ramlar ur. Vispa sedan grädden fluffigt separat.

Häll chokladen, äggvitan, äggulan och grädden i samma skål. Tillsätt kaffe och florsocker, vispa sedan försiktigt tills det blir en jämn smet. Lägg smeten i portionsglas och låt vila i kylen i minst en timme.

Servera!

Tips & Tricks

Servera gärna chokladmoussen med en klick grädde och lite bär så som jordgubbar, halon eller blåbär.

Man kan använda vit blockchoklad om man vill göra vit chokladmousse istället för den mer mörka alternativet.

Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…
Recept

Gimlet

Gimlet är en simpel men väldigt uppfriskande drink som går både snabbt och är enkel att göra. I en väldig…
Recept

Pink lady

Pink lady är en drink som består av gin, citronjuice, grenadin och ibland lite äggvita. Drinken brukar serveras i ett…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…