Cheesecake

Foto: CC BY-SA 2.0 Ipalatin

Cheesecake är en dessert som byggs upp av flera lager. Grundreceptet är baserat på färskost som fyllning och grova kex i botten som sedan smaksätts med valfria ingredienser. Det finns många varianter på cheesecake men de två vanligaste är choklad och vanilj. Cheesecake översätts till ostkaka, men den ska inte förväxlas med den Svenska ostkakan.

Ingredienser

  • 12 digestivekex
  • 75 g smör
  • 350 g färskost
  • 2 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 ägg

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 175 °C. Mosa sedan digestivekexen antigen med handen för grova bitar eller med matberedare. Smält smöret i en kastrull och blanda sedan de smälta smöret med digestivekexen i en bunke. Tryck nu blandningen i en form, gärna med löstagbar kant.

Blanda nu färskosten, strösockret och vaniljsockret i en bunke. Dela ett ägg i taget och lägg de i bunken och vispa till en jämn smet.

Häll nu ut fyllningen över formen och grädda kakan i 20 - 30 minuter. Ta sedan ut kakan och låt den svalna i 15 minuter.

Servera!

Tips & Tricks

Testa att servera cheesecaken med färska bär som hallon, blåbär, jordgubbar eller vinbär.

Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Gin fizz

Gin Fizz är en den mest populära drinken bland fizz samlingen. Fizz drinkarna är sura med en bas som består…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Gimlet

Gimlet är en simpel men väldigt uppfriskande drink som går både snabbt och är enkel att göra. I en väldig…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Sex on the beach

Sex on the beach är en otroligt god och somrigt drink och kommer med ett väldigt spännande namn. Det finns…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Pink lady

Pink lady är en drink som består av gin, citronjuice, grenadin och ibland lite äggvita. Drinken brukar serveras i ett…
Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…