Banankaka

Foto: CC BY-SA 2.0 Stuart_spivack

Banankaka är precis som namnet tyder en kaka med banan som huvudingrediens. Kakan i sig liknar till stor del en sockerkaka. Detta recept är för en banankaka toppad med krämig och fräsch glasyr. Det går självklart att skippa glasyren helt och hållet.

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 4 dl socker
  • 3 ägg
  • 7 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 bananer
  • 1 dl mjölk

Glasyr

  • 200 g smör
  • 200 g philadelphia ost
  • 2 dl florsocker
  • 3 tsk vaniljsocker

Gör så här

Vispa ihop smör och socker i en bunke. Tillsätt sedan äggen, bakpulvret och mjölet, fortsätt vispa tills man smeten blir jämn.

Mosa bananerna och lägg dem tillsammans med mjölet i smeten. Häll smeten i en kakform och grädda i nedre delen utav ugnen på 175 °C i 30 minuter.

Medan kakan är i ugnen kan man göra glasyren. Smält smöret och blanda i philadelphia ost, florsocker och vaniljsocker. När kakan är ute ur ugnen, vänta tills den svalnar för att sedan bre glasyren ovanpå.

Servera!

Tips & Tricks

Vill man ha saftigare kaka kan man använda riktigt mogna bananer.

Testa gärna att riva ner lite citronskal och pressa lite citronsaft i glasyren för att få en friskare smak.

Det går även bra att göra banankaka i ugnsform istället för kakform.

Recept

Negroni

Negroni är en utsökt drink som anses vara en aperitif, med andra ord en aptitretare som serveras oftast före maten.…
Recept

Cuba libre

Cuba libre som betyder ”fria kuba” är en drink som huvudsakligen består av rom och kola. Cuba libre servas oftast…
Recept

Sex on the beach

Sex on the beach är en otroligt god och somrigt drink och kommer med ett väldigt spännande namn. Det finns…
Recept

Gimlet

Gimlet är en simpel men väldigt uppfriskande drink som går både snabbt och är enkel att göra. I en väldig…
Recept

Lemon drop

Lemon drop är en väldigt lätt drink som passar perfekt under varma årstider. Drinken kan både göras riktig sur eller…
Recept

Mai Tai

Mai Tai är namnet på en drink som lätt översättas till ”utom denna värld”, vilket är väldigt passande med tanke…
Recept

Mint julep

Mint julep är en whisky baserad drink som beskrevs först på 1800-talet. Utöver whisky som brukar vara bourbon, använder man…
Recept

Pina colada

Pina Colada är en förfriskande drink som är väldigt somrig. Många förknippar Pina coladas med sol och bad. Uttalet på…
Recept

Pink lady

Pink lady är en drink som består av gin, citronjuice, grenadin och ibland lite äggvita. Drinken brukar serveras i ett…